初梅酒。

6月末に、ＪＲ京都伊勢丹地下の八百屋さんでぷりぷりのきれいな青梅を購入。
実家でもらってきたビンやホワイトリカー、氷砂糖と、
新たに買い足した黒糖焼酎ときび砂糖で、初の梅仕事！

梅仕事っていう言い方は、ＬＥＥの6月号の根本きこさんの梅仕事特集で見て、
なんかいい響きだなあ～と。

焼酎は25度なので、1年～3年以上は寝かすとおいしくなるみたい。

ホワイトリカーは35度なので、3ヶ月くらいから楽しめるとのこと。

どっちも選びきれず、2キロ買っていろいろ楽しむことに。








焼酎っていろいろあるので悩んだけど、根本きこさんと同じ黒糖焼酎ときび砂糖をそろえました。







これがつけたて！

梅1ｋ
黒糖焼酎１・８ℓ
きび砂糖６００ｇ

梅500ｇ
ホワイトリカー９００ｍｌ
氷砂糖300ｇ

あと画像にはないけどのこり５００ｇを子ども用に、
梅シロップに仕込みました。

あ～楽しみ！！